DELICIA DE OTOÑO
Equipo adler.mx, tomado de thepastryblog.com
PUMPKIN
¡Hola, amantes del postre! Hoy vamos a hablar de algo realmente especial: el Pumpkin Crème Brûlée. Este encantador y cremoso postre es perfecto para disfrutar durante las festividades de otoño. La combinación de calabaza y especias cálidas hace que cada bocado sea una experiencia reconfortante, ideal para cualquier ocasión.
la Clave para el Éxito
Antes de meternos en la preparación, veamos los ingredientes que necesitamos para este delicioso manjar:
2 tazas de puré de calabaza
1 taza de crema pesada
1/2 taza de azúcar
5 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de especias para pie de calabaza
Estos ingredientes no solo son los básicos, sino que también evocan el sabor del otoño, haciendo que el Pumpkin Crème Brûlée sea un postre inolvidable.
Preparación
La preparación de este postre es bastante simple pero muy satisfactoria. Comenzamos precalentando el horno a 325 °F (160 °C). Luego, en un tazón grande, se mezclarán el puré de calabaza, la crema pesada, el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla y las especias. Es importante mezclar estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que tenemos la mezcla lista, la vertemos en ramequines. Estos se colocan en una bandeja para hornear, a la que se le añade agua caliente hasta que llegue a la mitad de los ramequines. Esto asegurará que nuestro Pumpkin Crème Brûlée se cocine uniformemente y resulte cremoso. Horneamos durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que el centro esté un poco tembloroso.
Después de hornear, dejaremos que se enfríen a temperatura ambiente y luego los refrigeraremos durante al menos 2 horas. ¡Aquí es cuando la magia realmente comienza!
Azúcar Quemado
Una vez que nuestros ramequines están bien fríos, llega el momento emocionante: el caramelo de azúcar. Espolvoreamos una fina capa de azúcar sobre la parte superior de cada crème brûlée. Con un soplete de cocina, quemamos el azúcar hasta que esté dorado y crujiente. Este crujido que se forma en la parte superior es la firma del crème brûlée y añade una textura maravillosa que contrasta con el relleno suave y cremoso.
Y ahí lo tienen, un Pumpkin Crème Brûlée que no solo es espectacular a la vista, sino una verdadera delicia al paladar. Sirvan esta maravilla a sus amigos y familiares y prepárense para recibir elogios a raudales. ¡Disfruten de este delicioso postre y del espíritu del otoño!
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